パイシートで苺のミルフィーユ
作り方
- パイシートは６等分にカットし、オーブンシートを敷いた天板に乗せ、200度で10分焼く。
- 膨らむので、割れ目から半分に分けて全てを天板に並べる。膨らんでいるものはフォークで押さえて潰す。上にオーブンシートをかぶせて天板や耐熱パットなどを乗せて焼く。200度で10分～15分。冷ましておく。
- 【カスタードクリーム】鍋に卵とグラニュー糖を入れて混ぜる。ふるった薄力粉を入れて混ぜ、牛乳は少しずつ入れて混ぜる。
- 【カスタードクリーム】点火し、火加減に気をつけながらひたすら混ぜる（硬めでＯＫ）。ラム酒とバニラエッセンスも加える。
- 【カスタードクリーム】冷まして絞り袋にセットする。なければそのままでＯＫ。※ホイップクリームを少量加えても美味しいです。
- パイ生地、クリーム、カットした苺を好きなように交互に重ねて完成。
※オーブンは200度に予熱する。
※パイシートは常温に戻しておく。
材料 （４人分）
| ・パイシート | 1枚 |
|---|---|
| ・苺 | 5～6個 |
| 【カスタードクリーム】 | |
| ・卵 | 1個 |
| ・グラニュー糖 | 50ｇ |
| ・薄力粉 | 25ｇ |
| ・牛乳 | 200cc |
| ・バニラエッセンス | 適量 |
| ・ラム酒 | 小さじ1～2 |
所要時間
40分
カスタードクリームの分量は作りやすい分量、お好みの分量に調整ください。