ココットでごぼうと豆乳の和風パンキッシュ

ごぼうは、くしゃくしゃにして広げたアルミホイルで包み軽くこすり、泥を落とす。Bは混ぜ合わせておく。
ごぼうと人参をピーラーでスライスし、ごぼうは水につけておく。
水切りしたごぼうと人参を耐熱容器に入れ、ごま油を混ぜてラップをし、レンジで1分半加熱。Aを混ぜて再度30秒加熱し、粗熱を取る。
オーブンを200度に余熱。
パンを綿棒で薄くのばした後、マヨネーズをぬり、4辺の真ん中にそれぞれ2cm程切り込みを入れる。4隅がつぶれきれなくても大丈夫♪
ココットやスープカップ等に⑤→③→Bの順で入れ、コーン・チーズ・ねぎ・ごまをかけて200度のオーブンで15分焼く。こんがり色が付いたらレンジで30秒程加熱して中まで火を通して出来上がり。

所要時間

30分

【時短レシピ】
ごぼうと人参はピーラーでスライスすると味が染みやすい

ココットは直径10cm以上のおおきさがオススメ。スープカップでも代用可。