ＪＡ熊本うきナス専門部会は２月上旬、ＪＡ本所の調理室でナス（品種「ＰＣ筑陽」）を利用した料理レシピの講習会を開いた。他県での販売促進会を前に、宇城産ナスの魅力的なレシピを考案し、消費地での販促へとつなげる。

　講習会には、生産者やＪＡ関係者、県職員など１５人が参加。ＪＡ熊本中央会営農生活センターの麻生せい子さんが考案した「ナスと豚しゃぶしゃぶのナムル」「ナスと鶏そぼろのさっぱり丼」「ナスとトマトのスパゲッティ」など６品を調理した。

　メニューはおいしさと手軽さを第一に、無駄なく食材を使えるよう工夫し、皮までつくだ煮として再利用できるよう工夫を凝らした。

　レシピは販売促進会で配布する他、４月１７日の「よいナスの日」に向けた販促として直売所や交流サイト（ＳＮＳ）などでも活用し、食味に優れる宇城産のナスをＰＲする。

　谷口巨樹部会長は「部会として宇城産ナスのおいしい食べ方を提案し、販売促進に活用することで消費拡大に努めたい」と話した。