ＪＡ熊本市女性部は１月中旬、本店調理室でキムチ作り講習会を開き、ハイミセス会員、ＪＡ職員２０人が参加した。活動の幅を広げようと天明、出水、本山地区の会員がキムチの手作りキットを活用した簡単でおいしいキムチの作り方を学び、今後の活動の一つに取り入れていく。

　講習会には厚生産業（株）の担当者を講師として招いた。最初にキムチの手作りキットと作り方について説明。会員らはダイコン、ニンジンなどの野菜を切る作業から始め、切った野菜、生姜、ニンニクを混ぜ合わせたものにキットに同封してあるトウガラシなどの粉末を入れてキムチのもとを作った。下漬けしておいたハクサイに丁寧にキムチのもとを挟み込む作業をした。ビニール袋に入れて２日ほど漬け込むとおいしく食べられる。

　参加した会員からは「簡単にできるので家でもやってみようと思う。手作りだと自分の好みの味に出来るのが嬉しい」と話した。