ＪＡやつしろ北部総合青果物センターで７月中旬、イチジクの出荷が最盛期を迎えた。１日当たり約５００キロ、多い日は約８００キロが、九州を中心に中国地方などへ出荷された。

　生産者の緒方政文さんは「出荷ピークが梅雨と重ならず、安定出荷が実現できた。今後は規格外のイチジクを使った商品開発を進め、販売戦略を確立したい」と話した。

　緒方さんは栽培にもこだわる。加温ハウス４０アールと無加温ハウス３０アールで暗渠（あんきょ）排水を徹底。早朝から収穫して品質を上げる。また、地元のケーキ店「ｓｎｏｗｍａｎ（スノーマン）」やパン屋「ベーカリーショップ　Ｄｏｒｅ」にも規格外品を提供。イチジクの載ったケーキやフルーツサンドが販売されている。その他、「おすすめの食べ方は天ぷら」と、妻のさやかさんは言う。

　同センターでは新鮮なイチジクを提供するため、翌日早朝に消費地に届く体制を整えている。今シーズンの総出荷量は６月上旬から９月下旬まで約２５トンを予定している。