トマト缶とチーズで濃厚　焼きロールキャベツ

キャベツを10枚分準備。（キャベツを裏返して、1番外の葉の芯を切り、流水を当てながらはいでいく。）たっぷりのお湯でしんなりするまで茹で、水にとり、ザルにあげておく。
玉ねぎとマッシュルームはみじん切りに、Ａのパン粉は牛乳に浸しておく。
ボウルに合いびき肉・塩・ナツメグ・味噌を入れて少し粘りが出るまでこねる。②と卵を加えて混ぜ、10等分に丸めておく。
キャベツの芯をそぎ、みじん切りにする。（ソースと一緒に煮込む。）
フライパンンにバターを熱し、ロールキャベツを両面に少し焦げ目がつく程度に焼く。巻き終わりを下にし、Ｂを全て入れる（キャベツの芯も）。沸騰したら落し蓋をして、弱～中火で30分程煮る。仕上げにピザ用チーズをたっぷり加えて再度蓋をし、溶けたら完成。お好みでパセリを散らして。

所要時間

50分

爪楊枝がいらないカンタンなキャベツの巻き方
①キャベツを広げて肉ダネを手前におく。
②ひと巻きして片方の葉のみ内側に折り込む。
③そのまま端まで巻く。
④最後にもう片方の葉を肉ダネに入れ込む。