さつまいものコロコロ＆もちもちドーナツ
作り方
- さつまいもは皮をむき、1cm角に切り水にさらす。水を切ってラップをし、600ワットで4分～柔らかくなるまで加熱する。粗めにつぶしてバターを混ぜる。
- 白玉粉と砂糖をボウルに入れて混ぜ、牛乳を少しずつ入れて固まりをほぐす。ホットケーキミックス・①・黒胡麻を混ぜる。固いようなら牛乳を足す。（丸めたときにひび割れないくらい）
- ピンポン玉くらいの大きさに丸めて170℃の油で揚げる。浮かんで色がついてきたらＯＫ。熱いうちにグラニュー糖をまぶして完成。
材料 （約30個・5人分）
| さつまいも | 中2本(300g) |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 100g |
| 白玉粉 | 100g |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 80cc |
| バター | 大さじ2 |
| 黒胡麻 | 適量 |
| グラニュー糖 | 適量 |
所要時間
30分
お好みで中にあんこを入れても◎