甘辛牛肉の太巻き寿司
作り方
- 炊飯器に米と水（2合より少なめに）と昆布を入れて炊く。
- 合わせ酢の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジで1分程加熱し（砂糖と塩が溶けたらOK）冷ます。炊き上がったご飯を寿司桶や大きいボウル等へ移し、合わせ酢とごまを混ぜて冷ます。（合わせ酢はすべて入れなくてもOK）
- フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を炒める。牛肉に火が通ったらＡを入れて汁気がなくなるまで炒め、冷ましておく。
- 巻きすに海苔を置き、上を３ｃｍ程あけてご飯をのせ、広げる。真ん中にレタス→マヨネーズ→③の順に乗せて巻く。海苔がなじむまで巻きすに包んだまま置いておく。カットして完成。
材料 （2本分）
| 牛薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| ごま油 | 少々 |
| サニーレタス | 2枚 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 海苔 | 2枚 |
| 米 | 2合 |
| 出汁昆布 | 10cmくらい |
| 白ごま | お好みで適量 |
| 【Ａ】 | |
| 醤油・みりん | 各大さじ2 |
| 酒・砂糖 | 各大さじ1 |
| にんにく・しょうが（すりおろし） | 各小さじ1 |
| 【合わせ酢】 | |
| 米酢・砂糖 | 各大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1 |
所要時間
30分（炊飯時間を除く）