ＪＡやつしろはファミレスチェーンの㈱サイゼリヤで使われるバジルを、全量供給している。以前から同社にはレタスを出荷。同社の工場には指定された規格に合致したものを安定出荷していたことから、好評を得ていた。円滑な取引関係の維持などを目的に、毎年１回生産者やＪＡ職員を交え、同社のバイヤーと反省会も開かれている。

　同ＪＡの組合員でレタスを栽培する友田龍峰さんは、２０１８年の反省会でバイヤー側からバジルを生産してみてはどうかと提案を受けた。レタス栽培に使う設備が活用できることや、栽培時期が条件に合うことから、友田さんは１９年に１人でバジル栽培を始めた。２０年６月には努力が実り、同ＪＡを通じて、初めてサイゼリヤにバジルを出荷した。

　同社はそれまで、ペーストに加工されたバジルを海外から輸入し、調達していたが、現在では全国の店舗で使われるバジルは、同ＪＡから調達したものになっている。このバジルは工場でペースト状に加工され、全国各地の店舗に運ばれる。同社メニューの『ペストジェノベーゼ』や期間限定商品『トラパネーゼソースの冷製スパゲッティ』に使われるバジルは全て同ＪＡから出荷されたものだ。

　２１年から生産者は友田さんに加え、石田彰さんの２人になり、毎日８０キロのバジルを安定して出荷している。友田さんは「ＪＡあっての事業拡大ができ、収入増加に繋がり助かった」と話した。

　営農部野菜・果樹・特産課の本田啓介職員は「バジルの取り扱いについては、サイゼリヤと元々レタスの取引があったため、今回の件を引き受けた。これからも組合員の所得増加に向け邁進したい」と話した。